Femeie pionieră Reteta de carne de porc trasă

Îndepărtați grăsimea pentru carnea de porc trasă

Mușchiuleț de porc în crustă verde : Un preparat ca la Chefi la Cuțite (4k) - Boca Cristian

Să faci un Sandwich Ce trebuie să faceți carne de porc trasă pe un grătar de cărbune Carnea de porc trasă este o contribuție delicioasă la orice bucătărie, hayon, grătar sau prânz casual acasă. Este un clasic care poate produce la fel de multe arome pe cât o porții. O friptură din Boston sau friptură de porc din Boston este de aproximativ 5 până la 6 kilograme de carne tare umplută cu os, cartilaj și grăsime.

îndepărtați grăsimea pentru carnea de porc trasă cum să pierdeți hârtie de cercetare în greutate

Transformarea acestui bloc de friptură de porc într-un grătar delicios și fraged va necesita răbdare și un grătar de cărbune de dimensiuni mari. Planificați un timp de gătit de 6 până la 8 ore de la început până la sfârșit. Ce vei avea nevoie O friptură de porc din fundul Bostonului Un grătar de cărbune de dimensiuni mari Cărbune cel puțin 15 lire sterline Două tigăi de aluminiu de unică folosință Bucăți de lemn de esență tare Un termometru precis pentru carne O marinată cu injecție O frecare bună de porc trasă Un sos bun de porc tras Mănuși izolate pentru alimente Chifle sau chifle Salată de varză Cunoașteți greutatea fripturii din Boston pe care o utilizați.

De obicei, acest proces durează aproximativ 1 oră pe kilogram de timp de gătit plus o oră de timp de preparare și aproximativ 30 de pierdere în greutate multicare puyallup pentru a mărunți și sos sosul de porc tras.

Dacă aveți un fumător, veți dori să urmați instrucțiunile pentru a face carne de porc trasă pe un fumător. Injecția de porc Capul Bostonului este un bloc dreptunghiular mare al unei fripturi de porc cu o parte acoperită cu grăsime.

îndepărtați grăsimea pentru carnea de porc trasă pierde reducerea în greutate

Nu este nevoie să faceți prea multă tăiere sau pregătirea prăjitului în sine. Încercați să îndepărtați orice bucăți de grăsime libere, dar în afară de aceasta, ar trebui să fie gata de plecare. Pentru a maximiza aroma și sensibilitatea, utilizați o marinată cu injecție.

Rețetă de porc trasă la oală sub presiune - Rețete -

Acest lucru necesită un injector de carne. Marinada trebuie să fie o soluție fină, fără bucăți mari de condimente care să înfunde acul. Puteți folosi orice ierburi sau condimente, dar acestea trebuie să fie măcinate până la o pulbere fină. Folosiți un mortar și un pistil sau un tocător de condimente pentru a ajunge la această consistență.

O strategie bună este aceea de a îndepărtați grăsimea pentru carnea de porc trasă aceeași frecare de condimente în marinada de injecție și în exteriorul cărnii.

îndepărtați grăsimea pentru carnea de porc trasă cum de a pierde în greutate de la mijlocul tău

Combinați frecarea cu oțet de părți egale fie alb sau cidru și apă. Se amestecă bine și se încarcă în injectorul de carne. Injectați soluția adânc în carne în părți egale pe tot parcursul. Carnea va umfla în jurul locului de injectare. Opriți injectarea când începe să scurgă și treceți la următorul loc. Privind în jos în partea de sus cu partea grasă în partea de jos injectați la fiecare doi centimetri într-un model de grilă. Freca de porc Odată cu injectarea făcută, acum aplicați freca de condimente.

  1. Metodă Ați avut vreodată găluște chinezești aburite cu porc sărat la grătar înăuntru?
  2. Carne de porc uscată cu prosoape de hârtie.
  3. Acest aragaz sub presiune a tras carnea de porc de parcă ar fi gătit scăzut și lent toată ziua.

Îndepărtați carnea cu prosoape de hârtie pentru a ajuta la frecare să se lipească de carne și să nu curgă înainte de a atinge grătarul cu cărbune. O frecare bună de porc poate fi aproape orice combinație de ierburi, condimente și sare ceea ce este opțional.

Trageți carnea de porc pas cu pas

Ar trebui să fie un amestec fin, praf. Suma este cea care se lipeste de friptură; se aplică cu generozitate pe toate părțile. Nu este la fel de important să acoperiți bucățile groase de grăsime, dar asigurați-vă că carnea are o acoperire bună. Odată ce friptura este acoperită în îndepărtați grăsimea pentru carnea de porc trasă, acoperiți-o cu folie de plastic și lăsați-o deoparte în timp ce pregătiți grătarul.

Carnea de porc trasă la grătar | case și grădini mai bune - Reţetă - 2021

Pregătirea Grătarului Transformarea unui grătar de cărbune de dimensiuni mari în fumat este ușoară. Începeți cu un grătar curat, asigurându-vă că orice cenușă anterioară a fost îndepărtată. Cel mai bine este să aprindeți cărbunele cu un coș de cărbune. Acest lucru ușurează iluminarea cărbunelui, dar vă va permite să aprindeți mai mult cărbune mai târziu, dacă aveți nevoie de mai mulți cărbuni.

Tigaile din aluminiu trebuie să se potrivească în interiorul grătarului, acoperind nu mai mult de jumătate din grătar. Acestea sunt vasul de apă și picurare. Aprindeți cărbunele și, odată ce se arde bine, turnați-l pe jumătate din grătarul de cărbune din fundul grătarului.

Femeie pionieră Reteta de carne de porc trasă

Așezați tava de picurare pe grătarul de cărbune de lângă cărbunele aprins. Asigurați-vă că este așezat plat pe grătarul de cărbune și că nu există cărbune sub el. Puneți grătarul de gătit pe grătar.

Cole a tăiat Acest proces durează aproximativ 8 ore până la terminare, în funcție de tipul de fumător și de temperatura la care este preparată carnea de porc. Ca regulă generală, la temperaturi scăzute și lente, o prăjire de porc se va găti la aproximativ o oră pe kilogram.

Așezați a doua tigaie de aluminiu direct peste cărbunele aprins și umpleți-o cu apă. Aceasta este temperatura ideală de gătit și o veți dori aici tot timpul.

îndepărtați grăsimea pentru carnea de porc trasă am nevoie de ajutor pentru a pierde în greutate acum

Plasarea și calendarul cărnii Odată ce grătarul este configurat și ridicat la temperatură, este timpul să puneți friptura. Dar mai întâi, adăugați bucăți de lemn de esență tare la cărbunele ars pentru producerea fumului.

Va trebui să adăugați mai multe în fiecare oră pentru primele patru ore pentru a obține cantitatea adecvată de fum. Acestea nu trebuie să fie umede, dar cel mai bine este să folosiți bucăți mari și nu micile așchii de lemn.

Așchii de lemn vor funcționa, dar va trebui să le adăugați la fiecare 30 de minute în primele patru ore pentru a obține aceeași cantitate de fum. Așezați friptura de porc pe grătarul de gătit al grătarului, direct deasupra tăvii de picurare, cu grăsimea în jos și cât mai departe posibil de foc care probabil nu este prea departe.

Scopul este de a găti acest porc cu căldură indirectă, astfel încât să nu poată sta pe cărbunele ars.

Slow Cooker Carne de porc extrasă din China

Odată ce carnea de porc este la locul său, întoarceți capacul și lăsați-l să gătească. Grătarele cu cărbune nu au același nivel de control al temperaturii pe care îl găsiți la majoritatea fumătorilor, așa că va trebui urmărit, mai ales dacă este prima dată când fumați pe un grătar cu cărbune. Planificați aproximativ 1 oră pe kilogram pentru a găti sau aproximativ 5 până la 6 ore. În fiecare oră verificați grătarul pentru a vă asigura că temperatura este menținută și că există multă apă în vasul de apă.

Rotiți friptura pentru a menține gătitul uniform și adăugați bucăți de lemn suplimentare pentru a menține fumul. Este timpul să înfășurați carnea de porc. În acest moment, va fi absorbit tot fumul pe care urmează să-l obțină și temperatura trebuie să crească mai repede în timp ce se menține în umezeală.

Înfășurați bine friptura într-un strat dublu de folie de aluminiu și așezați-o pe grătar.

Cum se face carne de porc trasă pe un grătar de cărbune

Nu este nevoie să adăugați bucăți de lemn suplimentare în acest moment. Păstrați vasul de apă plin. Această tigaie de apă a menținut nu numai umiditatea din grătar ridicată, ci și acționează pentru a menține temperatura în interiorul grătarului.

îndepărtați grăsimea pentru carnea de porc trasă 45 de ani încercând să piardă în greutate